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家庭自制羊竭子怎么做?需要准备哪些材料?

家庭自制羊竭子所需材料:羊竭子(4个),大葱(半根),大蒜(2头),花椒(2g),大料(5颗),香叶(6片),干辣椒(8个),冰糖(25g),干黄酱(150g),红烧酱油(2茶勺),

做法:
1 买来羊竭子剁成大块,用冷水泡三个小时,中间换三次水。


2 冷水下锅把羊竭子抄水,水开后撇去血沫,然后再煮5分钟,然后把羊蝎子捞出。


3 把调料,葱、姜、蒜(带皮洗一下),干辣椒,香叶,大料、花椒、酱油,干黄酱(用水浸泡泻一下)都准备好


4 炒锅放少量食用油,油热后,把除酱和酱油外,所有调料都放在炒锅里:炒出香味。


5 再放酱和酱油。


6 最后放适量开水


7 用高压锅码放好,抄好的羊竭子


8 把做好的料汤倒入高压锅中,再加上适量的盐。盖上高压锅开大火。压力阀冒气后,改中小火。


9 压10分钟后关火。一锅好吃的羊竭子就做好了。



家庭自制羊竭子

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